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○調理師になるには？
調理師免許の取得方法は次の２通りあります。①厚生労働大臣が指定した調理師学校（養成施設）に入学し、１年以上調理師として必要な知識及び技能を修得した者 ②中学校を卒業した者で、２年以上飲食店などで調理の実務（助手や見習い）を経験した後に、厚生労働大臣が定めた基準により都道府県知事が行う調理師試験に合格した者。調理師試験の試験科目は「食文化概論「衛生法規」「栄養学」「食品学」「公衆衛生学」「食品衛生学」「調理理論」の7科目です。調理師試験に合格すると調理師免許証が交付されますが、免許が発効するのは都道府県の調理師名簿に名前が記載されたあとです。
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